Şanlıurfa’da Ne Yenir? Dillere Destan 11 Yöresel Lezzet – En İyi Mekanlar
Şanlıurfa Yemekleri & Zengin Mutfak Kültürü
Hangi Lezzet En İyi Nerede Yenir?
Şanlıurfa, acı ve tatlıyı bir arada barındıran lezzetlerle ve özellikle etli besinlerle öne çıkan bir mutfağa sahiptir. Türkiye’nin her bölgesinde üretilen çiğ köfte, kebap, lahmacun gibi besinler Urfa ile ayrılmaz bir bağ içindedir. Ayrıca Şanlıurfa yemekleri, özellikle sıra gecesi gibi kalabalık sofra düzeniyle nam salmıştır. Bunun yanında yer sofraları ve acısı bol besinler gibi Anadolu yemek kültürünün karakteristik nitelikleri, Şanlıurfa mutfağında karşınıza çıkar.
Muska, isot, menengiç kahvesi, külünçe, biyanbalı, frenk suyu, lahmacun gibi yöreye özgü pek çok lezzetin tadına bakmak için Şanlıurfa’ya doğru bir yolculuğa çıkabilirsiniz. Şehrin tatlı sert yemekleri, damak tadınız için benzersiz bir deneyim olabilir. Yörenin doğal koşullarına uygun biçimde tasarlanan restoranları da es geçmemek lazım. Yörede uzun yıllardan beri var olan gece yemek yeme kültürünün yanında müzikli ziyafetlere de katılabilirsiniz.
Tek tek anlatmaya kalksak epey zorlanırız; ancak yine de bölgenin belli başlı lezzetlerini bilmenizde yarar var. Şanlıurfa’da ne yenir diye merak ediyorsanız yazımızı okuyabilirsiniz!
Şanlıurfa’da Ne Yenir? Mutlaka Tatmanız Gereken 11 Lezzet – En İyi Mekanlar
1) Patlıcan Kebabı
Özellikle yaz aylarında tüketilen patlıcan kebabı, Şanlıurfa ile birlikte Gaziantep ve Adıyaman illerinde de yaygın olan bir kebap türüdür. Köftelerle lezzeti artırılan patlıcan kebabı, genelde kömür ateşinde pişirilir. Patlıcan dilimlerinin ve arasına yerleştirilmiş etin kömür ateşiyle alevlenmiş lezzeti, böylece tam ağzınıza layık olur. Şanlıurfa’da çoğunlukla kalabalık sofralar için yapılan bu kebap türü, benzersiz sosuyla muhteşem bir uyum yakalayarak gurme işi bir lezzete dönüşür. Yolunuz Şanlıurfa’ya düştüğünde sizlere tavsiyemiz, bu eşsiz tadı usta bir kebapçının yeteneğinden tatmanız.
Patlıcan kebabı ile ünlü Şanlıurfa restoranları:
Dedecan Ocakbaşı
- Adres: Refahiye Mahallesi 300 Evler Çarşı İçi D:11 Merkez/Haliliye, Şanlıurfa
- İletişim: 0414 315 25 25
Gülbaba Lokantası
- Adres: Merkez Mahallesi Kale Altı Caddesi No:23 Birecik/Şanlıurfa
- İletişim: 0414 652 48 22
2) Haşhaş Kebabı
Şanlıurfa’nın Birecik ilçesinin yöresel tadı haşhaş kebabı, bölgenin en meşhur lezzetlerinden biri. Kuzu etinden yapılan haşhaş kebabı, sarımsak, maydanoz ve kırmızı biberle benzersiz bir lezzette kavuşur. Haşhaş kebabını bir kez tadanlar, onu bir daha yemek üzere mutlaka Şanlıurfa’ya gelir. Bu arada haşhaş kebabının, yörenin tescillenmiş lezzeti olduğunu da ekleyelim.
Lezzetli haşhaş kebabıyla ünlü restoran:
Kebapçı Cevdet Usta
- Adres: Merkez Mahallesi Belediye Caddesi İskele Çarşısı 29/A Birecik, Şanlıurfa
- İletişim: 0414 652 90 12
3) Urfa Kebabı
Adana kebaptan farklı olarak acısız olarak sunulan ve zırhta çekilen Urfa kebabı, Şanlıurfa’nın ikonik yemek türüdür. Pul biber, maydanoz ve sivri biberle eşsiz bir uyum yakalar. Bölgede Şanlıurfa kebap yapan birçok mekân bulabilirsiniz.
Bu konuda parlayan restoranları belirtmekte yarar var:
Altın Lokantası
- Adres: Şutim Yeni Hal Pazarı C Blok No:1 Şanlıurfa
- İletişim: 0414 315 34 43
Cevahir Han Restoran
- Adres: Kadıoğlu Mahallesi Vali Fuat Caddesi No:5 Eyyübiye, Şanlıurfa
- İletişim: 0414 215 93 77
Çardaklı Köşk
- Adres: Balıklı Göl Caddesi No:40 Eyyübiye, Şanlıurfa
- İletişim: 0532 579 83 08
4) Ciğer
Şanlıurfa denildiğinde akla kebaptan hemen sonra ciğer gelir. Bölge halkı, ciğeri günlük öğünlerinden birinde mutlaka yer verir. Genellikle şiş olarak sunulan ciğer, Şanlıurfa’da mutlaka tatmanız gereken lezzetlerden.
Tavsiye ettiğimiz Şanlıurfa ciğer lokantaları:
Ciğerci Aziz Usta
- Adres: Pınarbaşı Mahallesi 1211. Sokak No:13 Eyyübiye, Şanlıurfa
- İletişim: 0538 782 25 78
Kahkey Ciğer Salonu
- Adres: İpekyol Mahallesi 63050 Şanlıurfa, Merkez
- İletişim: 0544 288 89 92
İkiler Ciğer Salonu
- Adres: Pınarbaşı Mahallesi Meşariye Caddesi Şanlıurfa Merkez, Eyyübiye
- İletişim: 0414 216 86 85
Sevgi Ciğer Salon
- Adres: Şehitlik Mahallesi İpekyol Bulvarı Gayberi Apartmanı Altı No:1 Haliliye, Şanlıurfa
- İletişim: 0414 314 03 29
5) Lahmacun
Lahmacunu Türkiye’nin her yerinde tadabilseniz de Şanlıurfa’daki lahmacunlar bir başka! Gerçek ustaların elinden lahmacun yeme fırsatını Şanlıurfa dışında bir yerde elde etmeniz zor. İsottan maydanoza, kıymadan soğana kadar her malzemenin dengeli ve kıvamlı bir şekilde hamura katıldığı Şanlıurfa lahmacun, bölgenin en popüler yemek çeşitlerinden biridir.
Şanlıurfa’nın her köşesinde bir lahmacun lokantası bulmanız mümkün ama yine de bu adreslere öncelik verebilirsiniz:
Sümer Pide ve Lahmacun
- Adres: Atatürk Mahallesi 10. Sokak No:2 Şanlıurfa Merkez
- İletişim: 0532 378 04 63
Çulcuoğlu Restaurant
- Adres: Selahaddin Eyyubi Mahallesi Recep Tayyip Erdoğan Bulvarı No:13 Haliliye, Şanlıurfa
- İletişim: 0414 312 95 95
6) Çiğ Köfte
Şanlıurfa mutfağının en gözde lezzetlerinden biri olan çiğ köfteleri, etli veya etsiz olarak tüketmeyi tercih edebilirsiniz. Esmer bulgur, nar ekşisi, biber, salça ve daha nice malzemenin usta bir şekilde harmanlandığı çiğ köfteyi tatmadan Şanlıurfa’dan ayrılmayın.
Şanlıurfa çiğ köftesi için bu adreslere uğrayabilirsiniz:
Çiğköfteci Ömer Usta
- Adres: Karşıyaka Mahallesi 4024. Sokak Karaköprü, Şanlıurfa
- İletişim: 0542 410 63 02
Gülizar Konukevi
- Adres: Camikebir Mahallesi Divanyolu Caddesi No:23 Merkez, Eyyübiye
- İletişim: 0414 215 05 05
7) Şabut Balığı
Şanlıurfa’ya geldikten sonra sadece acı yemek zorunda değilsiniz. Beyaz et seviyorsanız şabut balığı sizin için en uygun lezzet olabilir. Türkiye’de sadece Dicle ve Fırat nehirlerinde yaşayan şabut balığının, bölgede ızgarası ve buğulaması yapılır. Şabut balığı, restoranlarda nadir olarak sunulan bir balık türü olduğu için yolunuz Şanlıurfa’ya düşerse mutlaka yemelisiniz.
Çoğunlukla Halfeti ilçesinde yer alan şabut balığı restoranları şunlar:
Zeugma Restaurant
- Adres: Gül&Aydın Mirkelam Koleji Karşısı Birecik, Şanlıurfa
- İletişim: 0414 652 18 88
Kıyı Restaurant
- Adres: Karşıyaka Mahallesi Saray Yolu Üzeri Birecik, Şanlıurfa
- İletişim: 0414 661 01 17
Duba Restaurant
- Adres: Şimaliye Mahallesi Atatürk Caddesi No:17 Halfeti, Şanlıurfa
- İletişim: 0414 661 01 17
8) Şıllık Tatlısı
İsminden ötürü sık sık şakalara maruz kalan şıllık tatlısı, Şanlıurfa mutfağının en popüler tatlı çeşididir. Ancak tatlının isim kökeni aslında Türkçeden değil Kürtçeden gelmekte. Bu nedenle argo anlamının dışında ‘’sulu, ıslak’’ gibi anlamlardan türeyerek dilimize ulaşmıştır. Şerbetli tatlılardan hoşlanıyorsanız şıllık tatlısını muhakkak tatmalısınız.
Şıllık tatlısı yiyebileceğiniz meşhur mekanlar:
Gülhan Restoran
- Adres: Bahçelievler Mahallesi Atatürk Bulvarı No:32 Siverek/Haliliye, Şanlıurfa
- İletişim: 0414 313 33 18
Baklavacı Badıllı Dedeoğlu
- Adres: Yusufpaşa Mahallesi Sarayönü Caddesi Oruç İş Hanı No:57/A Eyyübiye
- İletişim: 0414 215 37 37
9) Billuriye
Kadayıfa benzer bir tatlı çeşidi olan billuriye, yoğun fıstık tadıyla öne çıkan bir Urfa lezzeti. Kare biçiminde kesilen billuriye, kıtır kıtır yenebilen lezzete sahip. Billuriye sunan Şanlıurfa restoranları:
Şanlı Miroğlu Kadayıf & Billuriye
- Adres: Ulubatlı Mahallesi Emniyet Caddesi Bulvar Apartmanı 1/B Haliliye
- İletişim: 0414 314 14 14
Dedecan Ocakbaşı
- Adres: Refahiye Mahallesi 300 Evler Çarşı İçi D:11 Merkez/Haliliye
- İletişim: 0414 315 25 25
10) Baklava
Türkiye’nin hemen her ilinde lezzetle yenebilen baklavayı, Şanlıurfa’da da afiyetle tüketebilirsiniz. Bölge mutfağının özellikle hamur işlerine olan yoğun ilgisi nedeniyle baklava, üstün bir lezzetle Urfa sofralarını süsler. Baklava için favori mekânlar:
Üstüneller Baklavaları
- Adres: Sarayönü Caddesi Sarayönü Karakolu Yanı 870. Sokak No: 10 Eyyübiye, Şanlıurfa
- İletişim: 0414 315 96 69
Baklavacı Şemsettin
Adres: Devteşti Mahallesi Açıksu Caddesi No:227/B Haliliye, Şanlıurfa
İletişim: 0544 863 09 73 – 72
11) Kahvaltı
Katmerli serpme kahvaltı, isot reçeli ve dahası… Şanlıurfa’da kahvaltı, özellikle organik sofralarıyla öne çıkar. Ancak diliniz yanmadan önce uyarmış olalım, Şanlıurfa kahvaltı çeşitleri, alışılmış kahvaltı ritüellerine kıyasla daha ‘’acı’’ tatlar barındırır. Şanlıurfa’da kahvaltı mekânları:
Köprübaşı Kahvaltı Salonu
- Adres: Kamberiye Mahallesi Melik Cabbar Caddesi No:4 Haliliye, Şanlıurfa
- İletişim: 0414 314 06 32
Zahter Kahvaltı Salonu
- Adres: Kamberiye Mahallesi Melik Cabbar Caddesi Şanlıurfa
- İletişim: 0414 312 86 28
Gezi Rehberi ve Nerede Ne Yenir? kategorilerini ziyaret edebilirsiniz.
Adana’da Ne Yenir? Nereye Gidilir? Kebap Cennetinde En İyi 10 Restoran
Hatay’da Nerede Ne Yenir? Gitmeniz Gereken 11 Meşhur Lezzet Durağı
Mardin’de Ne Yenir? Damağınızda İz Bırakacak 10 Yöresel Lezzet Durağı
Gaziantep’te Ne Yenir? Kesinlikle Tatmanız Gereken 10 Yöresel Lezzet
Mersin’de Ne Yenir? Tantuni ve Cezerye Cennetinde En İyi 10 Mekan
