Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması(etsiz) Tarifi İçin Malzemeler
- 40 adet kuru patlıcan ( patlıcanın boyutuna bağlı, büyüklerse 35)
İç harç;
- 2 su bardağı pirinç (ben baldo kullandım ve 15-20 dk suda beklettim)
- 2 adet kuru soğan
- 4 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı domates salçası (1 yemek kaşığını biber salçası olarak koyabilirsinizde)
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 buçuk tatlı kaşığı tuz
- 2 tatlı kaşığı kuru nane
- 2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- 1 tatlı kaşığı sumak
- Yarım tatlı kaşığı kimyon
Üzeri için;
- 4 buçuk su bardağı su
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
